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04 Febrero de 2014
Quinua Real: un pseudocereal con denominación de origen
Quinua Real es una variedad de quinoa que se cultiva solamente en el altiplano boliviano en la zona salina de Uyuni, situada a más de 3.600 metros de altura. Los métodos utilizados para su cultivo son los mismos que utilizaban los Incas hace miles de años. La preparación del suelo es totalmente manual, el abono utilizado es estiércol de llama (típico animal de la zona) y las plagas se controlan utilizando extractos de plantas autóctonas. Para la siembra, la cosecha, el almacenamiento y la molienda del grano también se utilizan métodos artesanales, únicos en la zona.
 
Aunque varios países como Brasil, Colombia, Méjico, Francia e Inglaterra también cultivan quinoa, la Quinua Real boliviana es un tipo de quinoa de más calidad con un único sabor y textura. Todas estas características han permitido que recientemente la CAN ( Comunidad Andina de Naciones formada Perú, Colombia, Bolivia y Ecuador) haya reconocido la designación de denominación de origen a esta variedad de quinoa. De esta forma, la denominación de origen para la quinua real boliviana tendrá la misma importancia que las protecciones de champán francés o café colombiano.

2013: Año Internacional de la Quinua
 
Gracias a la excelente composición nutricional de este pseudocereal, Naciones Unidas declaró 2013 como el Año Internacional de la Quinua. Y razones no les faltan. La quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales que el ser humano necesita y, comparada con otros cereales, tiene una mayor cantidad de fósforo, potasio, magnesio, hierro y calcio, sin mucho aporte de calorías. Además, no contiene gluten, es rica en fibra y de fácil digestión.

Nuestro proyecto de Comercio Justo
 
Todos los productos de la marca Quinua Real® están elaborados con Quinua Real Boliviana procedente de ANAPQUI, Asociación Nacional de Productores de Quinua, una entidad sin ánimo de lucro que reinvierta los beneficios obtenidos de la exportación de este pseudocereal en mejorar las condiciones de vida de los agricultores y habitantes de la zona.
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