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Chupito dulce de peras con menta


Sopas y cremas

Preparación

  1. Mezclar la bebida vegetal con el kuzu y llevar a hervor.
  2. Dejar enfriar.
  3. Juntar con la almendra y triturar.
  4. Saltear la pera junto con el sirope de quínoa, el aceite de oliva y una pizca de sal.
  5. Rellenar vasitos con la crema de peras y trocitos de pera salteada con vainilla.
  6. Acompañar con un toque de menta fresca.

Ingredientes

  • ½ kg de pera madura (blanquilla) peladas y sin semillas
  • 150 g de bebida de Quinua Real y arroz
  • 1 cucharada sopera de kuzu
  • 100 g almendra marcona hidratada
  • ½ pera blanquilla cortada en dados de 2 cm de grueso
  • Sirope de Quinua Real
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • 1 vaina de vainilla
  • Menta fresca

Consejo

"Si no dispusieras de bebida de Quinua Real y arroz, puedes sustituirla por bebida vegetal de otra clase (arroz, avena, almendra…)."


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