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Espaguetis de Quinua Real con salsa de puerros, nueces y mostaza


Preparación

  1. Cortar el puerro en rodajas pequeñas y los champiñones en laminas finas.
  2. Cocinar la pasta en agua salada hirviendo según las indicaciones del paquete, escurrir y reservar.
  3. En una sartén calentar el aceite y cocinar el puerro unos minutos hasta que quede blando.
  4. Añadir los champiñones y seguir cocinando a fuego medio, removiendo durante unos minutos. Incorporar la crema de avena, la mostaza y las nueces trituradas y seguir cocinando hasta que quede una salsa homogénea.
  5. Servir los espaguetis con la salsa cremosa de avena y puerros y decorar con unas nueces picadas.

Ingredientes

    (para 4 personas)
     
  • 1 paquete de espaguetis de Quinua Real y arroz
  • 1 puerro entero
  • 3 champiñones grandes
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 200 ml de crema de avena para cocinar
  • 1 puñado de nueces

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