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Espaguetis de Quinua Real con salsa pesto

Sopas y cremas

Preparación

  1. Poner a hervir una olla grande con agua y sal.
  2. Mezclar la albahaca, los piñones, el ajo y el aceite de oliva y triturar con el minpimer hasta obtener un puré. Añadir la sal y la pimienta y mezclar de nuevo.
  3. Añadir la pasta en la olla cuando el agua esté hirviendo y dejar cocer entre 13 y 15 minutos. Escurrir y poner la pasta en un bol. Añadir la salsa y mezclar.
  4. Rectificar de sal y pimienta si es necesario y añadir un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes

  • 150 gr de espaguetis de Quinua Real y arroz
  • Las hojas de 2 manojos de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de piñones sin tostar
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharada de aceite extravirgen de oliva
  • Sal y pimienta

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