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Muffin de Quinua Real con arándanos y coco


Preparación

  1. Cortamos dos plátanos en rodajas y le añadimos 3 cucharadas de sirope de arroz.
  2. Incorporamos 70 g de sirope de Quinua Real.
  3. Batimos.
  4. Le añadimos 60 ml de aceite de oliva y 200 ml de nata de coco.
  5. Añadimos dos cucharaditas de vinagre de manzana y batimos de nuevo.
  6. En un bol ponemos 200 g de harina de Quinua Real con una pizca de vainilla de polvo.
  7. Añadimos una cucharada de bicarbonato, 100 g de coco rallado y mezclamos.
  8. Vertemos la mezcla anterior y mezclamos bien.
  9. Añadimos 150 g de arándanos y mezclamos.
  10. Untamos con aceite de oliva la base del molde y vertemos dos cucharadas de la mezcla.
  11. Lo metemos al horno a 170º durante 20 minutos.

Ingredientes

Consejo

"Las cantidades descritas son para la elaboración de 12 muffins. Adapta la receta al número de piezas que quieras hornear. "


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