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Paté de algas con soffiette de Quinua Real


Preparación

  1. Poner en remojo con agua fría un puñado de algas Hijiki durante 30 minutos. Reservar.
  2. Cortar en tiras finas las verduras elegidas.
  3. Escurrir las algas Hijiki que estaban en remojo y ponerlas en una olla.
  4. Cocinar las algas con cuatro cucharadas de salsa de soja y dos de vinagre de arroz. Añadir agua hasta cubrirlas.
  5. Cocinar hasta que se absorba el agua.
  6. Poner las algas en la picadora. Añadir zumo de limón, dos cucharadas de tahín y una de piñones. Triturar.
  7. Servir con las soffiette y los crudités de verduras.

Ingredientes

    (Para 4 personas)

     
  • Soffiette de Quinua Real
  • Un puñado de Algas Hijiki
  • Verduras al gusto: zanahoria, pimiento, pepino...
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Medio limón
  • 2 cucharadas de tahín
  • Una cucharada de piñones
  • Agua

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