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Pizza de Quinua Real con tomate y rúcula


Preparación

  1. Dejar el grano de Quinua Real en remojo en agua caliente durante 1 hora (o 12 h en agua fría).
  2. Transcurrido el tiempo de remojo, lavar y escurrir la Quinua Real.
  3. Poner la Quinua Real en la batidora y añadir la sal, el aceite, el orégano, el ajo y las semillas de sésamo. Triturar hasta conseguir una masa de textura como un crêpe.
  4. Forrar un molde de pizza redondo con papel de horno y verter la masa en el molde. Alisar bien con una espátula. Hornear a 180ª durante 10 minutos.
  5. Añadir la salsa de tomate y el queso vegano y colocar encima el calabacín, los champiñones y los espárragos al gusto.
  6. Hornear de nuevo durante 10 minutos más.
  7. Decorar con los tomates cherry, la rúcula y el orégano en polvo.

Ingredientes

    Para la base:

  • 1 taza de Quinua Real en grano
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • Sal
  • Aceite de oliva extravirgen
  • Orégano
  • Ajo granulado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  •  

    Para el topping:

     

  • Salsa de tomate
  • Calabacín en rodajas al gusto
  • Champiñones al gusto
  • Tomates cherry al gusto
  • Rúcula al gusto
  • Orégano en polvo
  • Espárragos al gusto
  • Queso vegano al gusto

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