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¿Te has preguntado nunca por qué existen tantos tipos de pasta distintos?
Cada pasta tiene unas características y combina a la perfección con un tipo de salsa o aliño.
Si ha quedado salsa en el plato es que no es la apropiada para la pasta que te acabas de comer.
Pasta larga: espaguetis.
Las pastas largas necesitan salsas menos espesas y con trocitos de relleno. Como por ejemplo un pesto con verduras o una pasta arrabiata hecha con aceite picante y ajos.
Pastas con huecos: penne
Las pastas pequeñas con huecos y pliegues como los penne necesitan salsas densas y espesas. Como por ejemplo una boloñesa de tempeh o esta pasta hecha con salsa de calabaza. Sus huecos favorecen la absorción y conseguimos darle un toque cremoso.
Pasta con pliegues: fusilli
Los fusilli son una pasta ideal para ponerla en ensaladas acompañadas con aliños muy livianos. Un ejemplo es esta ensalada griega ideal para llevar en tupper. La forma de los fusilli es perfecta para que los ingredientes se queden enganchados en sus huecos por eso aconsejamos cortar los ingredientes más pequeños que la pasta para que puedan quedarse entre ellos.
