Utilizamos cookies propias y de terceros. Continuar navegando implica su aceptación.Más información

Aceptar
Recetas

Gyozas de quinoa real y setas

Gyozas de quinoa real y setas

Gyozas de quinoa real y setas

50 min Fácil 30 gyozas

Ingredientes

1 paquete de gyozas

100 g de grano blanco de quinoa real bio

3 dientes de ajo rallados

2 cucharadas de jengibre fresco, rallado

150 g de setas shitake, finamente picadas

100 g de champiñones, finamente picados

2 zanahorias, finamente picadas

½ pak choi, finamente picado

3 cebolletas, en rodajas finas

2 cucharadas de salsa tamari o shoyu

1 cucharadita de Mirin

Aceite de oliva para freír

 

Para la salsa

3 cucharadas de salsa tamari o shoyu

Una gota de aceite de sésamo

Semillas de sésamo (opcional)

Cayena en polvo (opcional)

 

Instrucciones

  1. Cocinar la quinoa según instrucciones del envase.
  2. Para el relleno. Saltear el ajo y el jengibre rallado con un poco de aceite vegetal durante un par de minutos. Luego agregar los champiñones y las zanahorias a la sartén y freír durante 5 minutos.
  3. Añadir el pak choi y las rodajas de cebolleta y freír durante 5 minutos más. Finalmente, agregar la quinoa, la salsa de tamari o shoyu y el mirin a la mezcla. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.
  4. Para rellenar las gyozas. En una mitad de la gyoza, poner una cucharadita de relleno, humedecer ligeramente el borde y doblar el otro borde sobre el relleno presionando hacia abajo para formar una media luna. Repetir con las gyozas restantes.
  5. Para cocinar. Usar una sartén con tapa. Agregar un poco de aceite vegetal para que la sartén esté lo suficientemente caliente como para freír suavemente. Colocar tantas gyozas como te atrevas dentro de la sartén, con el lado plano hacia abajo.
  6. Fríelas hasta que estén un poco doradas y crujientes por debajo, aproximadamente 3 minutos. Luego vierte suficiente agua hirviendo como para cubrir el fondo de la sartén y tapar con la tapa. Dejar las gyozas al vapor durante 5 minutos o hasta que el agua se evapore.
  7. Mientras se cocinan las gyozas, Haremos la salsa mezclando el tamari o shoyu con el aceite de sésamo. Agrega semillas de sésamo y cayena al gusto. ¡Las gyozas están listas para servir!