100gr de grano blanco de quinoa real bio
2 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano seco o albahaca
1/3 de cucharadita de sal
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Toppings:
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4 cucharadas de pesto vegano
2 champiñones en rodajas finas
1 cebolla morada mediana
8-10 tomates cherry asados
Hojas de albahaca frescas
Aceite de oliva virgen extra
1.Remoja la quinoa y cúbrela en agua tibia durante 3-4 horas.
2.Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y extiéndelo de forma uniforme por toda la superficie.
3.Asa los tomates cherry con aciete de oliva en una bandeja de horno. Agrega el condimento y hornea durante 15 minutos. Reserva.
4.Enjuaga bien la quinoa remojada y bátela junto con el agua, el aceite de oliva, el orégano y la sal hasta que quede con una textura suave y cremosa. La masa debe ser espesa parecida a la de las tortitas.
5.Vierte la masa en la bandeja para hornear. Usa una cuchara o espátula para alisarla en forma circular con unos 4-5mm de grosor.
6.Hornea 10 minutos y dale la vuelta a la masa. Cubre la pizza de quinoa con una fina capa de salsa pesto, champiñones, cebolla morada y tomates cherry.
7.Hornea unos 10 minutos más.
8.Retira y deja enfriar unos minutos. Corónala con albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva ¡Ya la tendrás lista!
1 taza = 250 ml
1 cucharada = cucharada
1 cucharadita = cucharadita