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Pasta con salsa cremosa de miso y setas

Pasta con salsa cremosa de miso y setas

Pasta con salsa cremosa de miso y setas

25 min Fácil 2

Ingredientes

200g de spaguetti de quinoa real y arroz bio

200g de setas portobello

3 dientes de ajo, cortados finos

1cda de vinagre de jerez o de vinagre de vino blanco

150ml de bebida de quinoa real y arroz

1cda de shiro miso

Sal y pimienta al gusto

Aceite  de oliva virgen extra

Levadura nutricional

Cebollino a trozos

Nutritional yeast

Instrucciones

  1. Calienta una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva. Saltea las setas con una pizca de sal y pimienta. Una vez hayan pasado 5 minutos añade el ajo y cocina 2 minutos más.
  2. Añade un chorrito de vinagre de jerez a la cocción.
  3. Calienta la bebida de quinoa real y arroz en un cazo y añade la pasta de miso. Mezcla hasta que quede todo integrado. Agrega esta preparación a la sartén donde tenemos las setas y remueve hasta que la salsa se haya reducido un poco.
  4. Mientras tanto, cuece la pasta durante unos 8 minutos en una olla con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite.
  5. Añade la pasta a la sartén y mezcla bien con la salsa.
  6. Sirve con un poco de cebollino y levadura nutricional por encima.

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