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Pastelitos de calabaza sin horno

Pastelitos de calabaza sin horno

Pastelitos de calabaza sin horno

10 min Fácil 10 pastelitos

Ingredientes

Base de la tarta

150 g Granola de cacao y coco bio
30 g de aceite de coco derretido
60 g de sirope de arroz

Relleno de la tarta de calabaza

220 g de puré de calabaza
50 ml de bebida de quinoa real y arroz
 50 g de aceite de coco derretido
100 g de dátiles Medjool, sin hueso y empapados durante 10 minutos ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de jengibre

Topping

 Helado de coco bio

Instrucciones

  1. Colocar la granola de cacao y coco bio, el aceite de coco derretido y el sirope de arroz en un procesador de alimentos y mezclar hasta que se convierta en una mezcla pegajosa que se mantenga unida cuando se aprieta en la palma de su mano. 
  2. Agregar aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla en el fondo de cada molde de muffins de silicona y presionar para compactar. 
  3. Refrigerar mientras se hace el relleno.
  4. Para el relleno mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén bien integrados. 
  5. Verter el relleno en cada molde de muffins y alisar la parte superior. 6. Refrigerar hasta que esté listo, al menos 4 horas.
  6. Servir cubierto con helado de coco bio.

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