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Quinua Real nace en 2011 con el objetivo de promover prácticas comerciales justas en Bolivia respetando los métodos de cultivo tradicionales y sostenibles que cuidan la tierra y el planeta. Queremos llevar a tu mesa un producto con pocos ingredientes y con nutrientes que solo se consiguen en la maravillosa zona del salar de Uyuni.
Actualmente estamos presentes en Brasil, España, Portugal y el Sudeste Asiático.
Nuestra quinoa real es una variedad de quinoa que se cultiva solamente en el altiplano boliviano cerca del mayor desierto de sal del mundo, el Salar de Uyuni. Situada a más de 3.600 metros de altura, esta zona le otorga unas propiedades únicas que se ven representadas en el diámetro del grano, más grande que el resto de quinoa.
Todos los productos de la marca Quinua Real están elaborados con quinoa real boliviana procedente de un conjunto de asociaciones-aldea que conforman un sistema asociativo. Las aldeas destinan los beneficios obtenidos de la exportación de este pseudocereal a los campos de quinoa real y a mejorar las condiciones de vida de los agricultores y habitantes de la zona.
Nuestros productos proceden de agricultura ecológica y están certificados como vegan y gluten free. Quinua Real tiene como objetivo crear productos con pocos ingredientes que aporten beneficios a tu cuerpo y sin azúcares refinados.
Nuestros productores son pequeñas familias-aldeas del Salar de Uyuni dentro de los departamentos de Potosí y Oruro en Bolivia. La producción de quinoa real es una de las dos únicas fuentes de ingresos de la zona.
Las familias-aldea están dentro de un sistema asociativo que garantiza un precio justo sin intermediarios y mucho más elevado que el de los mercados negros de la quinoa boliviana.
Todos los beneficios que consiguen a través de la venta de quinoa real son comunes y se distribuyen entre las distintas asociaciones de pobladores originarios. Las aldeas los destinan a la mejora de infraestructuras o a herramientas para el campo y a las necesidades básicas de la aldea como son la alimentación y la educación.
El sistema de producción de quinoa real se realiza de forma manual con muy poca maquinaria. La producción depende en su totalidad de las inclemencias meteorológicas ya que no está controlada por agentes químicos.
Las familias productoras de quinoa real están comprometidas con la biodiversidad de la naturaleza y utilizan prácticas ancestrales que remontan a la época de los Incas.
- Los campos descansan de 1 a 4 años.
- El abono utilizado es estiércol de llama ( típico animal de la zona).
- Las plagas se controlan utilizando extractos de plantas autóctonas.
- Para la siembra, la cosecha, el almacenamiento y la molienda del grano también se utilizan métodos artesanales, únicos en la zona.
La quinoa real llega a nuestra fábrica de Játiva (Valencia), la primera fábrica plastic free de Europa.
Allí los productos Quinua Real son envasados en doypacks 100% compostables, creados con materia prima de origen vegetal, para lograr un menor impacto en el medioambiente ya que se biodegradan en un plazo de 180 días. Este envase debe ser tirado en el contenedor de residuos orgánicos para que mediante un proceso de compostaje industrial pueda volver a formar parte de la naturaleza.
Queremos trasladar a tu plato la magia del Salar de Uyuni.
El grano de quinoa ha sido la fuente de alimento principal de todo el altiplano boliviano durante miles de años por sus nutrientes y características que lo hacen único y especial. Se beneficia de todas las propiedades nutricionales que le aporta el Salar de Uyuni y se diferencia del resto por su diámetro superior.
Es una fuente excepcional de nutrientes, destacando su aporte en proteínas completas, hidratos de carbono de absorción lenta, vitaminas y minerales.