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Quinoa real, fuente de vitaminas y minerales

Quinoa real, fuente de vitaminas y minerales

Cada vez son más frecuentes las anemias en nuestra sociedad, déficit de vitaminas y minerales que afectan de diversas formas a nuestra salud: fatiga crónica, anemias, piel uñas y cabello débiles.

¿Sabías que la quinoa cocida contiene seis veces más magnesio que la leche de vaca?

Exactamente, 64 mg de magnesio por cada 100 gramos de quinoa cocida, que sería una ración.

El magnesio es un mineral que interviene en más de 300 reacciones bioquímicas de nuestro organismo, esencial en el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, y con un papel fundamental en el latido de nuestro corazón. Es imprescindible en deportistas y principal protagonista para asegurar unos huesos sanos y fuertes.

La quinoa también destaca por su alto contenido en zinc, un mineral esencial para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, necesario también para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario, la tiroides y para una correcta cicatrización de los tejidos.

También es rica en vitaminas, concretamente en las del grupo B, muy importantes en el óptimo desarrollo del sistema nervioso y vitamina E, un potente antioxidante.

Es además sorprendente su aporte de vitamina B9, también conocida como ácido fólico. Esta vitamina es de vital importancia a nivel celular, condicionando el correcto crecimiento de los tejidos y por lo tanto en el buen desarrollo en las etapas de crecimiento, embarazo o lactancia, una vitamina de especial interés para la fertilidad.

Una vez más, constatamos que la quinoa es un superalimento que nos ayudará a mantener una buena salud.