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Quinoa real, el alimento clave para dietas sin gluten

Quinoa real, el alimento clave para dietas sin gluten

Mas allá de las modas, las dietas sin gluten son una necesidad para muchas personas.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que hace que las personas generen variedad de síntomas a la presencia de una proteína conocida como gluten. Las reacciones pueden afectar a diferentes órganos, aunque los más comunes son el sistema digestivo y la piel. Dolores abdominales, diarreas o dermatitis son algunas de las reacciones más comunes.

Aproximadamente el 1% de la población tiene celiaquía. Sin embargo, se estima que el 75% de los celiacos no están diagnosticados.

Además, también existen personas que, sin tener una celiaquía, pueden tener una sensibilidad al gluten que cursa con síntomas parecidos a los de la celiaquía, aunque con un margen de tolerancia variable.

Para todos estos casos el único tratamiento que existe es una dieta sin gluten de por vida.

Esto no solamente implica retirar los productos que directamente contienen gluten en su origen, como todos los cereales con gluten (trigo, avena, cebada, centeno…), sino también sus derivados (pasta, bollerías, harinas…), así como cualquier producto que pueda contener alguna traza por contaminación cruzada.

Esto suele complicar mucho en la vida de las personas, que generalmente encuentran la solución sustituyendo los alimentos tradicionales con gluten por productos altamente procesados aptos para celiacos, donde se ha extraído el gluten por procesos industriales, con lo que se crean muchas veces alimentos nutricionalmente pobres y se perpetúan dietas desequilibradas en origen.

La mejor opción delante de una situación como esta es fomentar una alimentación basada en alimentos naturales sin procesar y que en su forma natural no contengan gluten, así como todos los productos de la marca Quinua Real, elaborados con productos naturales de máxima calidad, veganos y sin gluten.

La quinoa es un alimento sin gluten que podemos consumir en su forma integral. Es una alternativa al trigo y sus derivados y, junto con verduras, frutas, legumbres frutos secos y semillas, forma la base de una alimentación natural, equilibrada y sin gluten que, más allá de eliminar el gluten de nuestra dieta, ayuda a fomentar una buena salud.