1. Derrite la crema de cacahuete, el aceite de coco y el sirope de arroz en un cazo pequeño a fuego lento, removiendo constantemente. Agrega la quinoa hinchada y remueve hasta que todo quede bien impregnado.
2. Distribuye uniformemente entre 3 mini moldes para tartas (o moldes de silicona para muffins) y presiona hacia abajo con una cuchara para hacer un agujero en el medio. Refrigera 20 minutos o hasta que queden firmes.
3. Derrite el chocolate al baño maría. Agrega la leche de coco, el extracto de vainilla, la sal marina, el café soluble y remueve bien. Vierte una cucharada del relleno de chocolate en cada tarta y refrigera por 10 minutos o hasta que quede firme.
4. Antes de servir añade una cucharada de yogur de soja y chocolate negro troceado.

1 cucharada = cucharada

1 cucharadita = cucharadita